自制紫薯馅格子饼,软嫩劲道,香甜可口,既可以做主食也能做茶点

时间:2020-03-22 来源: 国际新闻

自制的紫甘薯馅格子蛋糕柔软、嫩、可口。它既可以作为主食,也可以作为茶饼或网格蛋糕。这是一种软,糯,甜,耐嚼的小吃,可用于早餐和点心。事实上,制作网格蛋糕的步骤并不复杂。有了一些想法,我们也可以在家做美味又实惠的网格蛋糕。我们还可以根据自己的喜好添加馅料制作独特的格子蛋糕。

[菜名]:紫薯馅格饼

[所需配料]:160克高筋面粉,40克低筋面粉,2克酵母,20克白砂糖,15克黄油,110克鲜奶,一包紫薯馅,三个鸡蛋和少许盐。

[烹饪法]:

1。将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖和酵母一起倒入面包机中,加入三个鸡蛋,倒入鲜奶,选择面团搅拌程序,搅拌约15分钟,直到所有材料混合均匀,出现筋膜状面团。

2。将黄油在室温下提前软化,然后放入搅拌好的面团中,在面团混合模式下继续搅拌,直到黄油完全溶解在面团中。

3,取出面团,盖上保鲜膜,让它在稍微高一点的温度下发酵,直到它达到原来的两倍大小。

4。用手揉压发酵的面团,直到面团中多余的气体被清除,然后将面团分成大小均匀的小面团。

5。再次充分揉搓和挤压每个小面团,将其做成光滑的圆形球。用足够的保鲜膜覆盖,静置10分钟左右。

6。将买来的紫色土豆馅倒入一个大碗中,用手取出比面团稍小的量,揉成球。将每个面团压成一个更薄的面饼,中间放上紫色的土豆馅球。

7。用和包子相似的方法把紫色的土豆馅包在面饼里。紧紧地挤压封闭部分,并涂上一点干面粉。将封闭部分向案板方向放下,轻轻压成圆形蛋糕形状。

8,事先将格子蛋糕模放入电动蛋糕盘中,打开上下火,提前预热2分钟,然后将准备好的面饼放入模具中,盖上盖子,加热约2分钟。

[烹饪技巧]:

1。由于面粉的吸水率不同,搅拌面粉时应根据实际情况调整鲜奶的倒入量,且稠度适当。

2。如果你选择做紫甘薯馅,你应该注意把紫甘薯糊炒得尽可能干。如果有太多的水,把它包在面饼里,然后当你烘烤的时候,馅料会露出来滴下。

3。醒发面团时,最好事先准备好面团底部,以防粘着。你可以铺一张吸油纸或者涂一点干面粉,这样在接下来的步骤中会更方便。

[图像来源]:印象时间1

[文案):我的心看到了月亮

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